Fernando Serrano Larráyoz

Sciència.cat  – La ciència en la cultura catalana a l’Edat Mitjana i el Renaixement

CIARQ – Ciencias en la Arqueología: recursos innovadores en arquitectura, botánica, geología, medicina y química para recuperar el pasado (Universidad de Alcalá)

HDCB – Historia y divulgación de las Ciencias Biosanitarias (Universidad de Alcalá)

• Graduados en Medicina por la Universidad de Irache (1613-1769), Arre-Pamplona: Pamiela, 2019: https://www.pamiela.com/index.php/novedades/graduados-en-medicina-por-la-universidad-de-irache-1613-1769-detail
• Léxico médico y farmacológico en lengua vulgar y latina de la documentación cortesana navarra (siglos XIV-XV), Arre-Pamplona, Pamiela, 2015: http://www.pamiela.com/es/ensayo/universitas/lexico-medico-y-farmacologico-en-lengua-vulgar-y-latina-de-la-documentacion-cortesana-navarra-siglos-xiv-xv-detail
• [Juan Vallés] Regalo de la vida humana, 2 vols, Edición: Fernando Serrano Larráyoz, Pamplona-Viena, Gobierno de Navarra-Österreichische Nationalbibliothek, (2008): https://publicaciones.navarra.es/TiendaPublicaciones/consultaPublicacion.faces?nv=bp&id=660
• La oscuridad de la luz, la dulzura de lo amargo. Cerería y Confitería en Navara (siglos XVI-XX), Pamplona, Universidad Púlica de Navarra, 2006: https://www.unavarra.es/publicaciones/catalogo-de-publicaciones-y-compra?opcion=k-l&pagina=1&contentId=117226
• Medicina y enfermedad en la corte de Carlos III el Noble de Navarra (1387-1425), Pamplona, Gobierno de Navarra, 2004: https://publicaciones.navarra.es/TiendaPublicaciones/consultaPublicacion.faces?id=2883&nv=bp
• La Mesa del Rey. Cocina y régimen alimentario en la Corte de Carlos III el Noble de Navarra (1411-1425), Pamplona, Gobierno de Navarra, 2002: https://publicaciones.navarra.es/TiendaPublicaciones/consultaPublicacion.faces?id=2685&nv=bp