Fernando Serrano Larráyoz
Professor Titular
Departament de Cirurgia i Ciències Mèdiques i Socials (Universidad de Alcalá)
Professor titular de la Universidad de Alcalá. Forma part del Departamento de Cirugía, Ciencias Sanitarias y Sociales de la facultad de Medicina y Ciencias de la Salud. Les seves línies de recerca són l’alimentació i la medicina en el regne de Navarra i Castella durant l’Edat Mitjana i el Renaixement, la lexicografia alimentària i mèdica en el regne de Navarra durant l’Edat Mitjana i el Renaixement i la història de la medicina i de la farmàcia a Navarra (segles XIV-XIX).